Como identificar o açúcar oculto nos alimentos? O açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose (cana), lactose (leite e derivados) e frutose (frutas). O açúcar mais consumido é o refinado, pois é o mais barato. É largamente utilizado na produção de bolos, doces, sorvetes e outros. O consumo em excesso de açúcares pode gerar obesidade e diabetes, principalmente em pessoas com vida sedentária. Portanto, devemos reduzir ao máxim