Até um tempo atrás os alimentos orgânicos eram raros e caros, pelo menos para a grande maioria da população. Hoje em dia já são mais acessíveis em feiras, associações de produtores e até em serviços por assinatura.
São vários os motivos e aqui citaremos algumas respostas à pergunta: por que comer alimentos orgânicos?
MENOS AGROTÓXICOS = MAIS SAÚDE
A produção em massa de verduras, legumes, frutas e grãos para atender ao aumento constante da população e do consumo é possível muito em função do uso de agrotóxicos que controlam as pragas.
Agrotóxicos, como o próprio nome já diz, são produtos químicos que deixam resíduos nos alimentos, causando problemas como reações alérgicas, respiratórias, distúrbios hormonais, até doenças como o câncer.
Os alimentos orgânicos são produzidos à moda antiga, sem pesticidas, usando somente o controle natural das pragas e por isso são mais saudáveis.
MAIS NUTRITIVOS E SABOROSOS
Os orgânicos são cultivados em solos ricos e balanceados com adubos naturais. Por isso tem maior valor nutricional e o sabor não é alterado por fertilizantes artificiais.
PROTEGEM A QUALIDADE DA ÁGUA
Nas plantações convencionais, os agrotóxicos usados na produção penetram o solo contaminando lençóis freáticos, rios e lagos. A produção orgânica não utiliza produtos químicos protegendo a qualidade da água.
QUALIDADE CERTIFICADA
A qualidade do produto orgânico é assegurada pelo Sistema Brasileiro de Conformidade Orgânica, garantindo ao consumidor produtos mais saudáveis e isentos de resíduos tóxicos.
ORGÂNICOS SÃO SUSTENTÁVEIS
Em geral, a produção de alimentos orgânicos é feita por pequenos núcleos familiares que encontram na terra a sua forma de sustento. Mantendo o solo fértil por muitos anos, o cultivo orgânico prende o homem à terra e revitaliza as comunidades rurais.
Além disso, os orgânicos têm maior valor agregado oferecendo renda suficiente para o bom sustento do agricultor, resgatando sua autoestima.
Sou Silvia Ferolla, especialista em nutrição clínica há mais de 15 anos e PhD pela UFMG.
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