Químicos alimentares podem ser encontrados naturalmente em frutas e vegetais e são frequentemente adicionados em produtos alimentícios para realçar sabores e aromas. Dentre estes químicos estão as aminas, o glutamato e os salicitatos. Os salicilatos são ainda comumente utilizados como pesticidas, portanto, uma alternativa para reduzir o consumo dessa substância é optar por alimentos orgânicos sempre que possível. Os químicos alimentares podem causar sensibilidade em algumas p

Você sabia que alguns alimentos, que não contém alto conteúdo de FODMAPs, podem ser gatilhos para sintomas intestinais como distensão abdominal, gases excessivos, constipação, diarreia e náuseas? Dentre eles estão as bebidas alcoólicas, bebidas e alimentos com cafeína (café, chá preto, chocolate), refrigerantes, pimenta ou preparações apimentadas, alimentos com alto teor de fibra e alimentos/ preparações gordurosas (frituras, salgadinhos, etc). Para alívio dos sintomas da Sín

Na PRIMEIRA FASE, são eliminados temporariamente os alimentos ricos em FODMAPs (alho, cebola, trigo, mel, maçã) para que o paciente sinta um alívio dos sintomas. A SEGUNDA FASE consiste na reintrodução gradativa e individual destes grupos alimentares a fim de identificar quais os alimentos-gatilhos que desencadeiam o aparecimento dos sintomas. Por fim, na TERCEIRA FASE são reintroduzidos à dieta do paciente todos os alimentos que foram bem tolerados ao serem testados na fase

FODMAPs são carboidratos de cadeia curta que são mal absorvidos no intestino e são altamente fermentados no cólon, desencadeando sintomas gastrointestinais como diarreia, gases excessivos, dor abdominal e inchaço. Estes carboidratos são do grupo dos Oligossacarídeos, Dissacarídeos, Monossacarídeos e Polióis. Veja neste post alguns exemplos de alimentos que compõem estes grupos. Clique e saiba mais em FODMAP | Silvia Ferolla | BH Sou Silvia Ferolla, especialista em nutrição cl