Vários compostos oxidantes presentes em nossa dieta têm sido estudados com o objetivo de melhorar a saúde cardiovascular das pessoas.
O Resveratrol, um composto fenólico produzido por diversos vegetais como amora, amendoim e principalmente a uva e seus subprodutos reduz a ação da proteína C reativa. Sabe-se que essa substância pode prejudicar a função dos vasos e levar ao acúmulo de gordura nas artérias (aterosclerose).
Dessa forma, recomenda-se beber 1 copo de suco de uva integral ou 150ml de vinho tinto ao dia ou comer 1 porção de uva ou de amora (1 xícara de cada/ dia). Essa conduta pode auxiliar na proteção contra doenças cardiovasculares. Essas medidas precisam ser aliadas à hábitos alimentares equilibrados, manutenção do peso adequado e realização de atividade física regular.
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