A fim de garantir corretamente seu aporte diário de proteína, fibras, carboidratos, vitaminas e sais minerais seu prato dever se composto da seguinte forma:
VERDURAS E LEGUMES
50% de alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais como verduras e legumes. Podem ser crus, cozidos, refogados ou assados. Há opções para todos os gostos: alface, agrião, rúcula, espinafre, brócolis, couve-flor, beterraba, pepino e outros. Evite o acompanhamento de temperos como molhos a base de maionese, cremes e queijos pela grande concentração de gorduras.
PROTEÍNAS
25% do prato deve ser composto por proteínas como carnes magras de boi, aves e peixes, evitando frituras. Para quem não come carne, a opção deve ser por tofu e soja texturizada. Evite embutidos como salsichas, presuntos, salames e outros.
CARBOIDRATOS
12,5% de carboidratos, os alimentos que garantem o suprimento de energia como arroz, massas, pães, farinhas e vegetais como batata, cará, mandioca e similares. Dê preferência aos integrais como arroz integral e massas feitas com farinha integral, pois esses ainda oferecem vitaminas e fibras.
LEGUMINOSAS
12,5% de leguminosas como feijão, lentilha e grão de bico. Esses alimentos oferecem quantidades adequadas de aminoácidos para manter a formação de células e hormônios. Essa classe de alimentos é de grande importância para os vegetarianos e veganos.
Importante se atentar também para a variedade evitando comer sempre os mesmos alimentos e para as cores. Quanto mais colorido o prato, mais saudável.
Agora que você já sabe a resposta para a pergunta, como deve ser o meu prato, siga diariamente as orientações e compartilhe com quem possa precisar.
Consulte sempre um nutricionista para ajudar a escolher a melhor opção alimentar e ter uma dieta de baixa caloria.
Sou Silvia Ferolla, especialista em nutrição clínica há mais de 15 anos e PhD pela UFMG.
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