O que são Antocianinas e seus benefícios

O que são Antocianinas e seus benefícios

Antocianinas são compostos fitoquímicos presentes em diversos vegetais e seus benefícios para a saúde humana são diversos:

- Por possuírem ação antioxidante, são excelentes para pessoas com tendência a doenças como câncer, Parkinson, Alzheimer e doenças autoimunes, uma vez que as antocianinas combatem os radicais livres.

Possuem, também, ação anti-inflamatória e são capazes de auxiliar no combate de infecções, lesões e até mesmo em inflamações crônicas, como artrite.

Em um estudo americano, indivíduos que ingeriram maiores quantidades de alimentos ricos em antocianina reduziram o risco de desenvolver doenças cardiovasculares em 9% em comparação aos demais que mantiveram uma alimentação comum.

O consumo deste composto aumenta a sensibilidade à insulina, protege as células beta do pâncreas e auxilia na absorção dos açúcares ingeridos.

A antocianina é conhecida por seu pigmento azul/arroxeado/avermelhado. Consequentemente, os vegetais mais ricos neste composto também possuem estas cores.

Alguns exemplos são:

· açaí;

· mirtilo;

· uva;

· berinjela;

· ameixa;

· morango;

· repolho roxo;

· cereja;

· batata doce roxa;

· cebola roxa;

· maçã;

· arroz negro e outros.

Já conhecia este fitoquímico? Inclua diariamente algum alimento rico em antocianina para obter seus benefícios.

Para uma dieta antioxidante e anti-inflamatória personalizada, entre em contato e agende sua consulta!

Sou Silvia Ferolla, especialista em nutrição clínica, há mais de 15 anos. PhD pela UFMG.

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O que são Antocianinas e seus benefícios