Como montar um prato saudável
Um prato saudável deve conter pelo menos 2 legumes e 1 ou mais vegetais de folha. Os vegetais devem ocupar a metade do seu prato. Dê sempre preferência aos vegetais crus ou cozidos no vapor.
Escolha um alimento fonte de carboidrato. Se for cereal preferir integral: arroz integral, macarrão integral ou quinoa em grãos. Inclua 1 leguminosa: feijão, lentilha ou grão de bico.
Dê preferência as carnes de aves ou peixes preparadas cozidas, ensopadas, assadas ou grelhadas.
Sou Silvia Ferolla, especialista em nutrição clínica, há mais de 15 anos. PhD pela UFMG.
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