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  • Sivlia Ferolla

Como montar um prato VEGANO saudável




Um prato vegano saudável deve conter pelo menos 2 legumes e 1 ou mais vegetais de folha. Os vegetais devem ocupar a metade do seu prato. Dê sempre preferência aos vegetais crus ou cozidos no vapor.





Escolha um alimento fonte de carboidrato que deve ocupar 1/4 do seu prato. Se for cereal preferir integral: arroz integral, macarrão integral ou quinoa em grãos. E no 1/4 do prato restante coloque pelo menos uma leguminosa: feijão, lentilha, soja ou grão de bico.




Na dieta vegana é fundamental associar uma leguminosa com um cereal para que tenhamos uma proteína completa.


Sou Silvia Ferolla, especialista em nutrição clínica, há mais de 15 anos. PhD pela UFMG.


Agende sua consulta presencial ou online pelos telefones 31 2573-0090 ou 7201-0090 (Whatsapp).


Saiba mais em www.silviaferolla.com.br


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